Csíkos kocka recept
4,77 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
- 15 dkg finom liszt
- 10 dkg étkezési keményítő
- 18 dkg cukor
- 25 dkg vaj
- 7 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 7 g sütőpor
- 20 g kakaópor
- 1 db vanília rúd
Továbbá:
- 3 ek sűrített tej
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 dl tejszín
- 2,5 dkg vaj
- 5 dkg földimogyoró krokánt
Elkészítése:
A cukrot és a vajat habosra keverjük, egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját.
Lisztet összevegyítjük a keményítővel, sütőporral, majd a felvert tojásfehérjével váltakozva a tojásos masszához adagoljuk.
Az így kapott tésztát két részre osztjuk.
Egyikbe belekeverjük a vaníliarúd kikapart magját, a másikba a kakaóport.
Egy 20×20 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, a fehér tészta egy ötödét belesimítjuk.
Grill fokozaton 200°C-ra előmelegített sütőben kb 4 perc alatt megsütjük. Miután a sütőből kivesszük kb 1 percet hagyjuk hűlni, majd rásimítjuk a barna tészta egy ötödét. Ez a réteg is kb 4 perc alatt megsül.
A maradék tésztákat is hasonló módon sütjük meg.
Mire az egész adag elkészült 5 réteg fehér és 5 réteg barna sül egymásra.
Sütőpapírral kiemeljük a tepsiből, a papírt lehúzzuk róla, rácson kihűtjük.
Négy egyforma darabra vágjuk. Egymásra forgatjuk a csíkokat, majd sűrített tejjel “összeragasztjuk.” Alufóliába csomagoljuk a hasábot hogy biztosan összeragadjon. (kb 1/2 óra)
Felforrt tejszínben megolvasztjuk a csokoládét, vajt, majd a sütire öntjük. Krokánttal megszórjuk.
