Citromkrémes-csoki mousse mákkocka recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.02.24.

Kategória: Citromos sütik

Küldte: Erika

Látták: 26810

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,52 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Tészta:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
10 dkg porcukor
csipet só
12 dkg darált mák
1/2 cs sütőpor
1 evőkanál étolaj

Citromkrém:

3 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
2 citrom kifacsart leve
1 citrom reszelt héja
kb 8–10 dkg cukor
10 dkg vaj vagy margarin

Csoki mousse:

10 dkg tej vagy étcsokoládé (nálunk tej)
2,5 dl habtejszín
3 g zselatin
2 evőkanál víz

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésen bemelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük.

A fehérjéket a sóval elkezdjük habbá verni, majd amikor már félig felverődött, akkor hozzáadagoljuk a porcukrot és fényes habbá verjük. Azután óvatosan hozzáforgatjuk a sütőport, a mákot és az olajat. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 18–20 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tojások sárgáját, a pudingport és a cukrot kihabosítjuk, majd a tejet apránként hozzáadva csomómentesre keverjük és sűrűre felfőzzük. Még melegen hozzákeverjük a citrom héját és a levét, majd folpackkal letakarjuk és kihűtjük.

A kihűlt krémet kihabosítjuk a vajjal és a piskótára simítjuk.

A csokoládét 1 dl tejszínnel összeolvasztjuk és hozzákeverjük a vízben megduzzasztott, folyósra melegített zselatint.

A maradék tejszínt lágy habbá verjük, majd összeforgatjuk a kihűlt csokoládés keverékkel és az egészet a citromos krémre kenjük.

2-3 órán át dermesztjük, majd felszelve kínáljuk.