Loading...A brownie a csokis sütemények egyik legismertebb változata, amelyet kezdők is bátran elkészíthetnek. A diós tető ropogós textúrát ad a puha tésztához.
Brownie
A brownie a csokis sütemények egyik legismertebb változata, amelyet kezdők is bátran elkészíthetnek. A diós tető ropogós textúrát ad a puha tésztához.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrátok és a cukor főként a finomlisztből, a kristály- és porcukorból, valamint a vaníliás cukorból származnak. A jelentős zsírtartalmat elsősorban a tésztában és a mázban lévő vaj, kisebb részben a dió adja, míg a fehérjéhez főleg a liszt, a tojás, a joghurt és a dió járul hozzá.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Tészta:
A vizet, a vajat és a kakaóport egy edényben összeolvasztjuk, majd levesszük a tűzről. A lisztet összekeverjük a cukorral és a szódabikarbónával, majd a forró alaphoz adjuk. Ezután belekeverjük a joghurtot, a tojásokat és a vaníliás cukrot, majd egynemű masszává keverjük.
Sütés:
A masszát egy 30*25 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Előmelegített, 160 fokos sütőben körülbelül 20 percig sütjük, amíg a tészta átsül, de belül még szaftos marad.
Máz:
A vajat, a kakaóport, a joghurtot és a porcukrot a vaníliás cukorral együtt megmelegítjük. Amikor a cukor felolvadt, belekeverjük a durvára vágott diót. A mázat a még meleg sütemény tetejére kenjük.
Tipp:
A brownie különösen finom, ha vaníliafagylalttal vagy friss gyümölccsel tálaljuk. A dió helyett használhatunk mogyorót vagy mandulát is, hogy változatosabb legyen.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a brownie?
A tészta akkor készült el, ha átsült, de belül még szaftos maradt. A recept szerint ez 160 fokon körülbelül 20 percet vesz igénybe. Nem érdemes teljesen kiszárítani.
Milyen sorrendben érdemes összeállítani a tésztát?
Először a vizet, a vajat és a kakaóport kell összeolvasztani, majd levenni a tűzről. Ezután kerül bele a cukorral és szódabikarbónával elkevert liszt. Végül a joghurtot, a tojásokat és a vaníliás cukrot kell beledolgozni.
Mekkora tepsiben süljön a brownie?
A megadott mennyiséghez 30 × 25 cm-es tepsi szükséges. A tepsit sütőpapírral kell kibélelni, mielőtt belekerül a massza. Így a receptben megadott sütési idő ehhez a tésztavastagsághoz igazodik.
Mikor kell a mázat a süteményre kenni?
A mázat még melegen kell a brownie tetejére kenni. Melegítés közben meg kell várni, hogy a cukor felolvadjon, majd bele lehet keverni a durvára vágott diót. A meleg süteményen a máz könnyebben eloszlatható.
Mivel helyettesíthető a dió, és mi illik a brownie mellé?
A dió helyett mogyoró, illetve mandula is kerülhet a mázba. Tálaláskor vaníliafagylalt, illetve friss gyümölcs illik hozzá. Ezek jól kiegészítik a puha, szaftos süteményt és a ropogós feltétet.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
