Levendulás sárgadinnye lekvár recept
3,98 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg felkockázott sárgadinnye
- 20-30 dkg cukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 5 db szegfűszeg
- 1 kk őrölt fahéj
- 1/2 kk őrölt gyömbér
- 5-6 szál levendula (szárított is lehet)
- 1,5 dl víz
- 1 cs dzsemesítő
Elkészítése:
A felkockázott dinnyéhez öntsük hozzá a vizet, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a fűszereket, tegyük bele a levendulát, majd addig főzzük, hogy szinte szétfőjön.
Ezután szedjük ki a levendulaszárakat és a szegfűszeget, majd botmixerrel pépesítsük.
Ezután adjuk hozzá a dzsemfixet, alaposan keverjük össze, majd tegyük vissza a tűzre és főzzük pár percig.
Ezután az előzőleg sterilizált üvegbe merjük bele a lekvárt, majd tegyük rá a tetőt, tegyük száraz dunsztba és úgy hagyjuk kihűlni.
Ebből a mennyiségből nekem 1 db 7 dl üveg lekvár lett, így ha több üveggel szeretnénk befőzni, akkor arányosan emelni kell a hozzávalók mennyiségét (egy kevés kimaradt, de azt rögtön meg is ettük).
Tipp:
Az elkészült lekvár íze nagyon finom a fűszerektől és kellemesen érződik a levendula íze is. Süteményekhez, palacsintába vagy éppen pirítós kenyérrel nagyon finom.
