Sárgabarackos-levendulás muffin recept
4,01 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók 12 darabhoz:
Tészta:
- 15 dkg liszt
- 2 tk sütőpor
- csipet só
- 7 dkg levendulás cukor (vagy porcukor)
- 1 cs vaníliás cukor
- 5 dkg étcsokoládé
- 8 dkg vaj
- 1 dl habtejszín
- 2 nagy
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 5-6 db sárgabarack
Levendulás hab:
- 15 dkg vaj (puha)
- 2 dl habtejszín
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 ek levendulás cukor
Elkészítése:
A csokoládét vágjuk fel apró darabokra. A sárgabarackot vágjuk fel kisebb darabokra. A vajat olvasszuk fel, majd hűtsük vissza.
A liszthez adjuk hozzá a csipet sót, a levendulás cukrot, a vaníliás cukrot és az apróra vágott csokoládét, majd keverjük össze.
A felolvasztott és visszahűtött vajhoz adjuk hozzá az egész tojásokat és a habtejszínt, majd keverjük simára.
Ezután adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz, fakanállal keverjük össze, majd adjuk hozzá a feldarabolt sárgabarackot és szintén, óvatosan keverjük össze, hogy a gyümölcs ne nagyon törjön.
A muffinformát béleljük ki papírkapszlival vagy zsírozzuk és lisztezzük ki, majd kanalazzuk bele a masszát.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 25-30 perc alatt süssük készre (én légkeverésnél 170 fokon, 25 percig sütöttem).
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra a muffinokat és hűtsük ki teljesen.
A puha vajhoz adjuk hozzá a levendulás cukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára.
A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a cukros-vajas krémhez és felhasználásig tegyük be a hűtőbe.
Tipp:
Tálalás előtt ízlés szerint kanalazzuk a muffin tetejére a levendulás habot, díszítsük levendulavirággal, majd úgy kínáljuk.
