Kovászos uborka recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.05.22.

Kategória: Befőzés

Küldte: mariabarsonynedankovics

Látták: 45584

Miben készült? Hűtő

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Magyar

3,76 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg, kb egyforma méretű uborka
3 l-es tiszta üveg
3 szőlő levél
3 ág friss kapor
2-3 szál torma
1 fej fokhagyma
1 kk koliandermag
1 kk mustármag
1 kk egész bors
1 kk egész kömény
só ízlés szerint
cukor ízlés szerint
10 %-os ecet ízlés szerint
annyi víz, hogy az üveg nyakáig érjen
2 szelet kenyér

Elkészítése:

Az uborkákat jól megmossuk, a végeiket levágjuk, az oldalukat 3 helyen bevágjuk.

Az üveg aljára tesszük a szőlő leveleket és a kaprot. Az uborkákat szépen beletesszük az üvegbe a tormával és a fűszerekkel együtt.

Felöntjük félig vízzel és öntünk bele ecetet és cukrot ízlés szerint, felöntjük vízzel és megkóstoljuk hogy elég-e bele a cukor és az ecet, ha kell akkor még utánízesítünk.

Rátesszük a tetejére a kenyeret, egy kistányért teszünk az üvegre, és az üveget olyan helyre rakjuk, ahol állandóan éri a nap.

Mikor az uborkák sárgák, a víz tejfehér és zavaros lesz, akkor kiszedjük az uborkákat, jól megmossuk és egy tálba a hűtőbe tesszük. A levét átszűrhetjük és ráönthetjük az uborkákra.