Kovászos uborka

Hozzávalók:

• 1 kg, kb egyforma méretű uborka
• 3 l-es tiszta üveg
• 3 szőlő levél
• 3 ág friss kapor
• 2-3 szál torma
• 1 fej fokhagyma
• 1 kk koliandermag
• 1 kk mustármag
• 1 kk egész bors
• 1 kk egész kömény
• só ízlés szerint
• cukor ízlés szerint
• 10 %-os ecet ízlés szerint
• annyi víz, hogy az üveg nyakáig érjen
• 2 szelet kenyér