12 epres desszert, amit látványra és ízre is imádni lehet

Hozzávalók:
Piskóta:

• tojás
• 8 dkg kristálycukor
• 8 dkg búzaliszt
• 4 ek víz
• 12 g vaníliás cukor
• csipet só

Krém:

• 25 dkg mascarpone
• 2 dl habtejszín
• 20 dkg friss eper
• ízlés szerint porcukor
• 6 g habfixáló
• 1 ek citromlé

Hozzávalók egy 23*23 cm-es formához:
Alap:

• kb 15 dkg babapiskóta
• kb 0,5-1 dl tej

Krém:

• 20 dkg eper
• kb 5 dkg cukor
• 10 g zselatin
• 5 ek víz
• 3 dl habtejszín

Tetejére:

• 25 dkg fehércsoki
• 1 dl tejszín

Hozzávalók:

• 200 ml tej
• 200 ml habtejszín (cukrozatlan, minimum 30 %-os)
• 5 g zselatin (por)
• 30 g hideg víz
• 60 g cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat

Eperszósz:

• 450 g eper apróra vágva
• 2 evőkanál víz
• 70 g cukor

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 10 dkg cukor (5 dkg a sárgájába, 5 dkg a fehérjébe)
• tojás
• 1 csapott evőkanál vaníliás pudingpor
• 350–400 g eper

Hozzávalók:

• 1 nagydoboz natúr joghurt
• 25 dkg eper
• 1 marék mentalevél
• 1 dl tej
• ízlés szerint cukor, vagy méz

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez:
Tészta:

• tojás
• 5 ek cukor
• 5 ek finomliszt
• csipet só

Krém:

• 25 dkg mascarpone
• 3,5 dl tejszín
• 3-4 ek cukor
• vaníliaaroma vagy paszta
• eperlekvár

Hozzávalók 32*10*5 cm-es őzgerincformához:
Kekszes részhez:

• 25 dkg darált keksz (háztartási keksz)
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 ek holland kakaópor
• 2-3 ek rum
• kb 0,5 dl lefőzött fekete kávé
• kb 20 db keksz a krém tetejére

Vanília pudingos krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 15 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 cs vaníliás pudingpor (főzős)
• 3 dl tej
• 1 dl habtejszín
• 10 gramm porzselatin + 0,5 dl víz
• kb 30 dkg eper

Hozzávalók kb 18 darabhoz:

• 15 dkg mascarpone vagy krémsajt
• 7 dkg puha vaj
• 15 dkg porcukor
• 2 tk vanília aroma
• tojás
• 2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
• csipet só
• 24 dkg finomliszt
• 2 tk sütőpor
• 1 dl tej
• kb 20 dkg eper apróra vágva
• kb 15 dkg tejcsoki apróra vágva

Hozzávalók:

• 1/2 kg eper, vagy bármilyen gyümölcs
• 250 g túró
• 3-4 dl habtejszín
• kb. 12-15 db babapiskóta
• 1 csomag habfixáló
• cukor ízlés szerint
• 2 cs vaníliás cukor vagy vaníliaaroma
• 1 citrom leve és reszelt héja
• só

Hozzávalók egy 21*36 cm-es tepsihez:
Csokis réteg:

• 1 l tej
• 200 g búzadara
• 140 g cukor
• 3 ek kakaópor
• 140 g étcsokoládé

Epres krémhez:

• 2 cs vanliás pudingpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 0,5 l tej
• 5 dkg porcukor
• 500 g eper
• 4 dl habtejszín

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Tészta:

• tojás
• 4 ek cukor
• 4 ek finomliszt

Krém:

• 50 dkg eper
• 10 g zselatin
• 50 dkg mascarpone
• 2 ek porcukor
• 400 ml habtejszín vagy habalap
• 150 g fehércsoki

Hozzávalók:

• 40 dkg eper
• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg fehér csokoládé
• 2 dl habtejszín
• 10 dkg porcukor