Oroszkrémtorta recept

Beküldve: 2021.10.01.

Kategória: Torta receptek

Küldte: scarlett69

Látták: 19884

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,93 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

12 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortaformához:
A piskótához:

8 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
8 ek rizsliszt
8 ek cukor

A krémhez:

10 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 l tej
5 ek cukor
fél fiola vaníliaaroma
2 cs vaníliás pudingpor
5 dl habtejszín
1 cs zselatin
mazsola (opcionális)
rum vagy rumaroma (opcionális)

A díszítéshez:

4 dl habtejszín
eper
cukorgyöngyök

Elkészítése:

A tojások fehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját és óvatosan belekeverjük a lisztet is.

A tésztát sütőpapírral borított tortaformába kanalazzuk. 170 fokra előmelegített sütőben készre sütjük kb 30 perc alatt. Tűpróbát végezzünk! A sütőpapírt lehúzzuk róla, majd ha kihűlt, háromba vágjuk.

A tojások sárgáját csomómentesre keverjük a tejjel, cukorral és a pudingporral. Sűrű krémmé főzzük, hagyjuk teljesen kihűlni. A tejszínt verjük kemény habbá. A zselatint kb 1 dl vízben keverjük el és forráspontig melegítsük (nem kell főzni).

A pudingos krémhez keverjük hozzá a habot, óvatosan keverjük össze és lassan csurgassuk bele a feloldott zselatint is és keverjük össze. Aki szereti itt beleteheti az előzőleg rumba áztatott mazsolát (én nem tettem).

A krémmel töltsük meg a piskóta lapokat, úgy hogy a torta tetejére és oldalára is jusson belőle. Tegyük hűtőbe, pár órára vagy egy éjszakára.

A díszítéshez szánt habalapból verjünk kemény habot, majd ízlés szerint a tetejét és az oldalát is díszítsük fel.

Forrás: https://scarletsite.hu/node/590