Flódni torta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2024.12.10.

Kategória: Almatorták

Küldte: Nassolda

Látták: 6664

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,16 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

Tésztához:

25 dkg finomliszt
12,5 dkg vaj
13 g porcukor
2 g só
1 dl tej
2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
5 g friss élesztő

Máktöltelékhez:

17,5 dkg darált mák
12,5 dkg cukor
15 g akácméz
10 g mazsola
10 g darált keksz
125 ml víz
1 citrom reszelt héja
vaníliás cukor

A diótöltelékhez:

17 dkg darált dió
12,5 dkg cukor
30 g darált keksz
13 g akácméz
15 g mazsola
125 ml víz
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
vaníliás cukor

Az almatöltelékhez:

37,5 dkg hámozott, reszelt alma
30 g mazsola
22 g darált dió
22 g darált keksz
csipet őrölt fahéj

A szilvatöltelékhez:

55 dkg keményre főzött szilvalekvár

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A tésztához az összes hozzávalót egy tálba mérjük, ügyelve arra, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Az alapanyagokat egynemű tésztává gyúrjuk, majd folpackba csomagolva hűtőbe tesszük egy kicsit pihenni.

A máktöltelék elkészítéséhez (ugyanígy készítjük a diós tölteléket is) a cukrot, a mézet és a vizet egy lábasban felforraljuk. Egy másik tálban összekeverjük a mákhoz szükséges többi hozzávalót, majd a forró sziruppal leforrázzuk és simára keverjük.

Az almatöltelékhez a meghámozott, reszelt almát egy tálba tesszük, és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót. Finoman elkeverjük, hogy egyenletesen összeálljon.

Miután az összes töltelék elkészült, a hűtőből kivett tésztát öt egyenlő részre osztjuk. Mindegyik részt 22 cm átmérőjű kör alakra nyújtjuk, és villával megszurkáljuk. Három lapot 10-12 perc alatt elősütünk.

Az egyik nyersen hagyott lapot a tortakarika aljára helyezzük, és egyenletesen eloszlatjuk rajta a máktölteléket. Erre ráhelyezünk egy elősütött lapot, lenyomkodjuk, majd eloszlatjuk rajta a diótölteléket. Újabb elősütött lap következik, amelyre szilvalekvárt kenünk. Ezután jön az utolsó elősütött lap, amit lenyomkodunk, majd rárétegezzük az almatölteléket. A legvégén az utolsó nyers lapot helyezzük a tetejére. Ennek méretét picit nagyobbra hagyjuk, hogy sülés közben a tészta pont a torta átmérőjére zsugorodjon.

A tortát több helyen hurkapálcával átszúrjuk, hogy egyenletesen süljön át, majd 170 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük. Teljesen kihűtjük, mielőtt a tortakarikából kiszedjük.

A tetejét megkenhetjük szilvalekvárral, és megszórhatjuk darált keksszel vagy dióval, hogy díszesebb és ízletesebb legyen. A rétegek gyönyörűek és az ízek harmonikusak – szeletelve igazi ünnepi finomság!