Édesburgonya torta recept

Beküldve: 2021.10.07.

Kategória: Torta receptek

Küldte: meridiana

Látták: 19104

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,35 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

35 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához:
Tészta:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
8 dkg barna cukor
5 dkg vaj
5 dkg étcsokoládé
10 dkg édesburgonya püré
5 dkg liszt
1 ek kakaópor
1 kk szódabikarbóna
50 ml tej

Krém:

15 dkg édesburgonya püré
kb 6 dkg porcukor vagy ízlés szerint
2 ek kakaópor
2 ek mogyorókrém
csipet só
1 kk vanília kivonat

Díszítés:

maradék édesburgonya püré
porcukor ízlés szerint
1 kk vanília kivonat
1/2 ek zselatinfix

Elkészítése:

Az édesburgonyát (kb 35 dkg) meghámozzuk, felkockázzuk és puhára főzzük, majd alaposan lecsepegtetjük és krumplinyomón áttörjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk.

A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük. A tojást a cukorral kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a vajjal összeolvasztott csokoládét, a tejet, az édesburgonyapürét és hozzáforgatjuk a száraz hozzávalókat.

A masszát a formába simítjuk és kb 20-25 perc alatt tűpróbáig sütjük.

Ezalatt a krémhez az összes hozzávalót kihabosítjuk, majd hűtőbe tesszük dermedni.

Ha a piskóta elkészült rácsra borítva kihűtjük, majd rákenjük a tetejére a krémet.

A maradék burgonyapürét simára keverjük a porcukorral, a zselatinfixel és pár csepp vaníliával, majd csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük és körbe díszítjük a torta tetejét.

1-2 óra hűtés után felszeletelve kínáljuk.