Csokilapos málnamousse torta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.06.23.

Kategória: Csokitorták

Küldte: Receptneked

Látták: 22854

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,57 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 22 cm-es tortaformához:
Tészta:

2 dkg vaj
2 dkg étcsoki
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6 dkg cukor
2,5 dkg kakaópor
0,5 csomag sütőpor
4 dkg liszt

Kenéshez:

málnalekvár

Málsnamousse:

12,5 dkg natúr joghurt
10 dkg porcukor
15 dkg málna (lehet fagyasztott is)
1,5 dkg zselatin
3 dl habtejszín

Csokilapokhoz:

10 dkg étcsoki
2 ek olaj

Elkészítése:

A csokival kezdünk. A csokit és az olajat összeolvasztjuk, majd egy sütőpapíron vékonyan elterítjük. Felhasználásig félretesszük.

A tortaformát sütőpapírral béleljük vagy vajazzuk és lisztezzük. A sütőt 160 fokra, alsó-felső sütéssel előmelegítjük.

A csokit és a vajat összeolvasztjuk gőz fölött. A tojásokat a cukorral kb 10 perc alatt alaposan kihabosítjuk, majd beledolgozzuk a csokis-vajas keveréket is. Hozzászitáljuk a lisztet, kakaóport és a sütőport, majd óvatosan beleforgatjuk.

A tésztát a formába öntjük és kb 20-22 perc alatt megsütjük, majd rácson kihűtjük.

A krémhez a zselatint felöntjük kevés vízzel és hagyjuk, hogy jól megduzzadjon.

A joghurthoz hozzáadjuk a málnát és a porcukrot, majd botmixerrel pürésítjük. A zselatint mikróban felolvasztjuk, majd a málnás krémből keverünk hozzá keveset és az egészet visszaöntjük a krémhez és gyors mozdulatokkal alaposan összedolgozzuk. Hozzáöntjük a tejszínt és az egészet együtt keményre felverjük.

A lapot kettévágjuk. Az egyik felét visszatesszük a formába vagy állítható tortakarikát teszünk köré. Megkenjük alaposan málnalekvárral, majd rátesszük a másik lapot is. A krémet három részre osztjuk és az egyik felét elsimítjuk a kakaós lapon.

A csokit nagyobb darabokra tördeljük. Kitesszük vele a krémet, majd rásimítjuk a következő adag krémet, erre ismét csokilapot teszünk, végül befedjük a maradék krémmel és elsimítjuk.

Míg megköt, addig hűtőben tároljuk. Ízlés szerint díszítjük, majd szeletekre vágva tálaljuk.