Krémes gombás penne recept

Galéria (2)

Beküldve: 2025.07.29.

Kategória: Zöldséges tészták

Küldte: Receptneked

Látták: 4564

Melyik évszakban? Egész évben

3,42 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

25 dkg penne tészta
25 dkg csiperkegomba
1 piros kaliforniai paprika
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj vagy vaj
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál liszt (opcionális)
1 teáskanál paradicsompüré (vagy 1 evőkanál sűrített paradicsom)
1,5 dl főzőtejszín vagy tejföl
5 dkg reszelt sajt (pl. trappista vagy gouda)
só
bors
petrezselyemzöld (tálaláshoz, opcionális)

Elkészítése:

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.

Közben a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk. A paprikát csíkokra vágjuk, a gombát megtisztítjuk és felszeleteljük.

Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat vagy vajat, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a csíkokra vágott paprikát és a szeletelt gombát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt 6–8 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a gomba levet enged.

Megszórjuk pirospaprikával (és ha szükséges, kevés liszttel), hozzáadjuk a paradicsompürét, majd beleöntjük a tejszínt vagy tejfölt. Elkeverjük, majd beleszórjuk a reszelt sajtot is, és addig főzzük, amíg a szósz kellemesen sűrű és selymes lesz.

A kifőtt tésztát a szószhoz keverjük, és 1–2 percig együtt forraljuk, hogy jól összeérjenek az ízek.

Tálalás előtt megszórhatjuk friss, aprított petrezselyemmel.