Zöldbabos lepény recept
3,93 csillag 16 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 cs előnyújtott leveles tészta
- 30 dkg zöldbab
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 dl főzőtejszín
- 1 nagy mozzarella
- só (ízlés szerint)
- őrölt fehér bors
- csipet szerecsendió
Elkészítése:
A zöldbabnak vágjuk le a két végét, majd enyhén sós vízben főzzük pár perc alatt roppanósra. Ezután szűrjük és alaposan csepegtessük le, majd hűtsük ki egészen.
A tojásokat üssük fel egy tálba, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg egy csipet szerecsendióval, adjuk hozzá a tejszínt és keverjük alaposan össze.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük bele a leveles tésztát úgy, hogy pereme is legyen.
Ezután pakoljuk rá a roppanósra főzött és kihűtött zöldbabot, majd öntsük rá a tojásos keveréket.
Helyezzük be előmelegített sütőbe és közepes hőmérsékleten süssük kb 20 percig. Ekkor vegyük ki a sütőből és csipkedjük rá a mozzarellát, majd helyezzük vissza a sütőbe és addig süssük, még a sajt ráolvad a tészta pedig szép pirosra sül.
Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd ízlés szerint szeleteljük fel és úgy kínáljuk.
