Totus derelye recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.10.08.

Kategória: Édes tészták

Küldte: IldikoEsAnita

Látták: 24122

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,75 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
Tésztához:

25 dkg burgonya
10-12 dkg finomliszt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet só
fél csapott evőkanál búzadara
liszt a szóráshoz

Töltelékhez:

12 dkg totu
3 dkg vaniliás xilit vagy eritit
2-2,5 dkg totu krém extra
fél citom héja és leve
1 dkg búzadara

Morzsához:

5 dkg margarin
10 dkg zsemlemorzsa

Elkészítése:

A töltelék hozzávalóit összekeverjük és állni hagyjuk, amíg elkészítjük a tésztát.

A burgonyát vagy héjában főzzük meg és aztán hámozzuk vagy meghámozzuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben megfőzzük.

A főtt, kihűlt burgonyát burgonyanyomóval áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a búzadarát és a lisztet a burgonyától függően, msszegyúrjuk. Kissé ragacsos tésztát kapunk.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb 1 cm vastagságúra, kb 5 cm-es csíkokra vágjuk derelyeszaggatóval vagy ha nincs akkor késsel, majd evőkanálnyi halmokat teszünk a tésztára a töltelékből 5 cm távolságban egymástól. Ezután egy ugyanakkora darab tésztacsíkot teszünk erre a tésztacsíkra és a derelyeszaggatóval a halmok között elvágjuk a dupla tésztát, majd a két szélén a lelógó tésztát is levágjuk és kész is a derelye.

Lobogó, sós forró vízben kifőzzük. Ha feljönnek a derelyék a víz tetejére már ki is szedhető.

A margarint forró serpenyőben felolvasztjuk, majd rászórjuk a morzsát és halvány barnára pirítjuk. Ebbe forgatjuk bele a vízből kiszedett és kissé lecsepegtetett derelyéket.