Szalonnás-csirkés tészta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.11.03.

Kategória: Húsos, sonkás tészták

Látták: 40625

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

3,81 csillag 83 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

10 dkg kolozsvári szalonna
50 dkg csirmell vagy csirkecomb filé
1 csomó újhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 fej lilahagyma
1,5 dl víz
2,5 dl főzőtejszín
15-20 dkg reszelt sajt (lehet benne füstölt is)
só, bors, őrölt chili ízlés szerint
25 dkg száraztészta
1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítése:

A tésztát a szokásos módon kifőzzük, majd leszűrjük.

A szalonnát és a húst kis kockákra vágjuk.

A zöldségeket megtisztítjuk. Az újhagymát karikára, a lilahagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.

Egy nagy serpenyőben kipirítjuk a szalonna zsírját, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékon először fehéredésig sütjük a húst, majd amíg szép piros nem lesz. Ekkor kiszedjük.

Ha szükséges öntünk alá némi zsiradékot, majd beletesszük a a lilahagymát, újhagymát és a fokhagymát, majd addig pirítjuk, amíg kissé össze nem esik. Ekkor felöntjük a tejszínnel és a vízzel, majd kevergetve felforraljuk. Közben sóval, borssal és chilivel ízesítjük.

Amikor a mártás forr, beletesszük a húst és a tésztát, majd az egészet jól elkeverjük és újra felforraljuk.

Ekkor bőven megszórjuk petrezselyemmel és sajttal, majd összekeverjük és megvárjuk, amíg a sajt el nem olvad. Ha szükséges, akkor utánízesítünk.

Forrón tálaljuk a kisütött szalonnával és reszelt sajttal.