Spagetti alla Puttanesca recept

Galéria (1)

Beküldve: 2013.11.19.

Kategória: Spagettik, makarónik

Küldte: doggma

Látták: 58435

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

5,00 csillag 1 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

15 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

500 g spagetti
2 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj vagy a tonhal olaja
600-700 ml paradicsomlé passata vagy 2 konzerv paradicsom
4 szelet ajóka
2 tk kapribogyó leöblítve
1/2 tk szárított oregánó
6-8 szem fekete olajbogyó
1 szárított chili paprika
fél csokor apróra vágott petrezselyem
2 doboz tonhaltörzs
egy kis tk fahéj
egy kevés citromlé

Elkészítése:

A tésztát al dente megfőzzük, sós, lobogó vízben.

Egy magas falú serpenyőbe teszünk az egyik tonhal olajából, majd mikor felhevült, beletördelünk egy szárított chili paprikát és mehet bele a két gerezd fokhagyma áttörve. Kicsit megkeverjük, majd beledobjuk a kapribogyót, szintén keverés, aztán az ajóka, amit kissé összetörünk, hogy gyorsabban süljön szét.

Ha színt kapott a fokhagyma, rádobjuk az aprított petrezselyem felét, majd beletesszük a tonhalat, szétnyomkodjuk, ha kell és átsütjük. Közben meghintjük egy kis fahéjjal. Átkeverjük, beledobjuk az olajbogyót és felöntjük a paradicsomlével. Kisebbre vesszük a lángot és összeforraljuk.

Ha kész a tészta leszűrjük és a kész szószba forgatjuk. Ha száraz lenne, akkor a tészta főzővizéből tehetünk még rá, hogy szaftos legyen. Megszórjuk a maradék petrezselyemmel és meglocsolhatjuk egy kis citromlével.

Melegen tálaljuk. Jó étvágyat! :)