Gyors ételek receptjei
Szalonnás, babos spagetti
Loading...
Szalonnás, babos spagetti
A spagettit enyhén sós vízben kifőzzük, majd a főzővízből kb 1 dl-t kimerünk és leszűrjük a tésztát. A szalonnát felkockázzuk és egy serpenyőben a zsírjára sütjük, ezután hozzáadjuk a babkonzervet a levével együtt, a finomra vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát és a féretett főzővizet. Addig forraljuk, amíg egy kicsit besűrűsödik, közben sózzuk (csak finoman, mert […]
Elkészítése
A spagettit enyhén sós vízben kifőzzük, majd a főzővízből kb 1 dl-t kimerünk és leszűrjük a tésztát.
A szalonnát felkockázzuk és egy serpenyőben a zsírjára sütjük, ezután hozzáadjuk a babkonzervet a levével együtt, a finomra vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát és a féretett főzővizet.
Addig forraljuk, amíg egy kicsit besűrűsödik, közben sózzuk (csak finoman, mert a szalonna is sós ) és borsozzuk, majd a kifőtt tésztával azonnal fogyasztjuk.
Gyakran ismételt kérdések
Le kell önteni a paradicsomos bab levét?
Nem, a babkonzervet a levével együtt kell a serpenyőbe tenni. Ez adja a szósz paradicsomos alapját.
Miért kell félretenni a spagetti főzővizéből?
A félretett főzővíz a babos keverékhez kerül, így segít kialakítani a szósz állagát. Ezután a keveréket kissé be kell sűríteni.
Kell zsiradék a szalonna alá?
A recept nem ír elő külön zsiradékot. A felkockázott szalonnát saját zsírjára kell sütni.
Hogyan kerülhető el, hogy túl sós legyen az étel?
A tészta főzővizét csak enyhén sózd, a szószt pedig óvatosan ízesítsd. A kolozsvári szalonna önmagában is sós.
Mikor megfelelő a babos szósz állaga?
A hozzávalók összeforralása után a szósznak kissé be kell sűrűsödnie. Ne főzd teljesen szárazra, mert a félretett főzővíz is a szaft kialakítását szolgálja.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
