Loading...A pizza burger különleges fogás, amely a pizza és a hamburger világát ötvözi. Három réteg tésztával, kétféle töltelékkel, olvadó sajttal és fűszeres paradicsomszósszal készül. Igazi laktató és látványos étel, amely tökéletes választás baráti összejövetelekre vagy partikra.
Pizza burger
A pizza burger különleges fogás, amely a pizza és a hamburger világát ötvözi. Három réteg tésztával, kétféle töltelékkel, olvadó sajttal és fűszeres paradicsomszósszal készül. Igazi laktató és látványos étel, amely tökéletes választás baráti összejövetelekre vagy partikra.
Elkészítése
Tészta:
Az élesztőt a langyos vízben, kevés cukorral felfuttatjuk. Hozzáadjuk a sóval elkevert liszthez, majd a puha vajjal, tejföllel és a kis adagokban hozzáöntött vízzel sima, rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Letakarva, meleg helyen kb fél óráig kelesztjük.
Paradicsomszósz:
Az oregánó leveleit vágjuk apróra, majd keverjük el a sűrített paradicsommal, a ketchuppal, sóval és borssal.
Feltétek előkészítése:
A gombát szűrjük le. A kolbászt, szalámit, paprikát, paradicsomot és a hagymát karikázzuk fel. A sajtot reszeljük durvára.
Formázás, összeállítás:
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kb 5–6 mm vastagra nyújtjuk. Egy nagyobb fedő segítségével három egyforma, kerek lapot vágunk belőle. Az elsőt tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, a másodikat egy konyharuhára, a harmadikat pedig később a tetejére fogjuk.
Az alsó lapra kenjük a paradicsomszósz felét, hagyva a széleken kis peremet. Rendezzük el rajta a kolbászt, szalámit, paprikát, paradicsomot és hagymát. Tegyük rá a füstölt sajt szeleteket, majd szórjuk meg reszelt sajttal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Helyezzük rá a második tésztalapot és kenjük meg a paradicsomszósz másik felével. Rakjuk rá a sonkát, a gombát, a füstölt sajtot és a reszelt sajtot. Enyhén sózzuk és borsozzuk.
A harmadik tésztalapot még a deszkán osszuk fel szeletekre (pl. 12 részre), majd helyezzük a burger tetejére. Kenjük le felvert tojással és szórjuk meg szezámmaggal.
Sütés:
A megformázott burgert pihentessük 10-15 percig. Ezután előmelegített, 200 °C-os sütőben (légkeveréssel) kb 35-40 perc alatt süssük aranybarnára.
Tálalás:
Sütés után hagyjuk pár percig pihenni, majd melegen szeleteljük.
Tipp:
A tölteléket variálhatjuk ízlés szerint: kerülhet bele bacon, kukorica vagy akár csípős paprika is. Ha fűszeresebb szószt szeretnénk, adjunk a paradicsomszószhoz egy kevés chilit vagy bazsalikomot.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi vizet kell adni a tésztához?
A recept nem ad meg pontos mennyiséget, ezért a vizet kis adagokban öntsd hozzá. Akkor megfelelő a tészta, ha sima és rugalmas lett.
Hogyan kerülhető el, hogy a gomba eláztassa a tölteléket?
A konzervgombát alaposan szűrd le, mielőtt a második rétegre teszed. Így kevesebb folyadék kerül a tésztára.
Miért érdemes előre felosztani a felső tésztalapot?
A harmadik tésztalapot még a deszkán jelöld ki szeletekre, például 12 részre. Ez megkönnyíti az adagok egyenletes felvágását sütés után.
Hogyan lehet csípősebbé vagy fűszeresebbé tenni a pizza burgert?
A paradicsomszószhoz kevés chilit, vagy bazsalikomot adhatsz. A töltelékbe csípős paprika is kerülhet.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a pizza burger?
Légkeveréses sütőben, 200 °C-on körülbelül 35–40 perc alatt sül meg, a teteje pedig szépen megpirul. Sütés után hagyd néhány percig pihenni, majd melegen szeleteld.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
