Pizza burger recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.11.25.

Kategória: Pizzák

Küldte: pontycomb

Látták: 37044

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Amerikai, Olasz

3,68 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

70 dkg liszt
1 tk só
3 dkg élesztő
csipet cukor
5 dkg teavaj
1 nagy ek tejföl
langyos víz

Paradicsomszósz:

1 nagy ek sűrített paradicsom
2 nagy ek ketchup
6-7 kisebb szál friss oregánó vagy 1 ek morzsolt (tasakos)
csipet só és bors

Alsó tésztára:

10 dkg füstölt kolbász
10 dkg túrista szalámi
1 paradicsom
1 TV paprika
1 sonkahagyma
5 szelet füstölt sajt
12 dkg sajt (félkemény)
őrölt bors
ízlés szerint pici só

Második tésztára:

15 dkg gépsonka
1 kis üveg szeletelt gomba
5 szelet füstölt sajt
12 dkg sajt (félkemény)
őrölt bors
ízlés szerint pici só

Tetejére:

felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
szezámmag

Elkészítése:

Az élesztőt pici cukorral a langyos vízben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a sóval elkevert liszthez, majd a puha vajjal és a tejföllel kis adagonként hozzáöntött langyos vízzel egy szép puha, sima tésztává összegyúrjuk.

Letakarva meleg helyen fél órát pihentetjük.

Amíg kel a tészta, előkészítjük a töltelékeket.

A paradicsomszószhoz az oregánóról leszedett leveleit kissé összevagdaljuk és az anyagokkal összekeverjük. A gombát szűrőbe téve lecsepegtetjük.

A kolbászt, szalámit, paprikát, paradicsomot és a sonkahagymát felkarikázzuk, a trappista sajtot durvára reszeljük.

Egy nagyobb sütőlemezt kibélelünk (szilikonos) sütőpapírral.

A megkelt tésztát enyhét lisztezett felületen 5-6 mm vastagra, hosszúkás formára kisodorjuk.

A sablon egy nagyobb fedő, aminek a segítségével kivágunk 2 lapot, egyiket rátesszük a sütőlemezre, másikat pedig ha kicsi a gyúródeszka, egy kiterített konyharuhára helyezzük.

A leeső széleket összegyúrjuk, ismét kisodorjuk és ugyanígy fedő körbevágással abból készítjük el a harmadik tésztalapot.

A paradicsomszószt gondolatban kettéosztjuk és az egyik felét rákenjük az alsó lapra, a széleitől pár cintevel beljebb peremet hagyunk és szépen elrendezzük rajta a kolbászt, a szalámit, a paprikát, paradicsomot és a sonkahagymát, majd a füstölt sajt szeleteket is rátesszük és befedjük reszelt trappistával, végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Erre jön a második tésztalap, amire rákenjük a paradicsomszósz másik felét. Gépsonkát teszünk rá, azután a gombát is elrendezzük rajta, majd a füstölt sajt szeletek jönnek, végül a reszelt trappista, amit szintén picit sózhatunk, borsozhatunk.

A harmadik lapot még a deszkán egy éles késsel teszés szerinti pizzaszeletekre felvágjuk (én 12 szeletre vágtam) és egyenként tesszük rá a burger tetejére.

Megkenjük felvert tojással, megszórjuk egy kevés szezámmal és a sütőt előmelegítjük 200 fokra.

10-12 perc pihentetés után nagyjából 35-40 perc alatt (légkeveréssel) szép világosbarnára megsütjük.

Forrón még igencsak nyúlik a sajt a szeletek között, pár perc várakozás után még melegen, de már kényelmesen szeletelhető!

Rendkívül kiadós és laktakó, igazi házias szülinapi bulikaja.

Jó étvágyat kívánok!