Lasagne recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.09.10.

Kategória: Lasagne-k

Küldte: Hajni

Látták: 19848

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,25 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

lasagne tészta

A húsos alaphoz:

500 g darált hús
1 konzerv hámozott, darabolt paradicsom
2 szál sárgarépa
2 zeller vagy pertrezselyem
1-2 fej vöröshagyma
2 ek olívaolaj
1 dl vörösbor
50 g parmezán (helyettesíthető bármilyen sajttal ízlés szerint)
só, bors ízlés szerint

Besamel:

60 g vaj
40 g finomliszt
600 ml tej
3 ek reszelt parmezán
csipetnyi szerecsendió

Elkészítése:

A hagymát, sárgarépát, zellert/petrezselymet kockákra vágjuk és forró olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst és kevergetve pároljuk tovább, míg a hús szép barna nem lesz. Felöntjük a borral és tovább főzzuk míg el nem párolog, majd hozzákeverjük a paradicsomot és egy konzervnyi vizet is. Sózzuk, borsozzuk és kb 1 órán át főzzük kis lángon.

Egy fazékban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük. Ha már szép sűrű, fokozatosan adjuk hozzá a tejet és végig kavargatjuk, hogy ne legyen csomós és sűrűre főzzük. Végül sóvál, parmezánnal és szerecsendióval ízesítjük, jol összekeverjük és levesszük a tűzrol.

Egy jénai tálat vagy kisebb tepsit kikenünk egy pici vajjal és az alján elterítünk egy adag besamel mártást. Erre rétegezzük előszür a lasagne tésztát, majd a húst, reszelt parmezánt és ismét besamel mártást. Ismételjük a rétegezést még el nem fogynak a hozzávalók. Legfelülre tészta réteget teszek, melyet még megkenek egy kis besamel mártással és jól meszórok sajttal.

175 fokon sütöm kb 40-45 percig (sütőtöl függ).