Húsos tészta recept
Ők is elkészítették
4,20 csillag 20 értékelés alapján Hozzávalók:
- 45 dkg darált hús (vagy maradék pörkölt, esetleg löncshús konzerv)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 ek zsír vagy olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- őrölt bors és pirospaprika ízlés szerint
- 250 g száraztészta (spagetti, makaróni…..stb)
- 50 g sűrített paradicsom vagy kb 5 dl paradicsomlé
- só ízlés szerint
- reszelt sajt a tetejére (el is maradhat)
Elkészítése:
Ha maradék pörköltből készül, akkor azt daráljuk le, ha konzervből, akkor villával törjük össze.
A hagymákat pucoljuk meg, kockázzuk fel és a felforrósított zsiradékon dinszteljük. Ha szép aranybarna, akkor levesszük a tűzről, hozzáadunk kb 1 csapott ek paprikát, jól elkeverjük, majd beletesszük a darált húst/darált pörköltet/konzervet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és visszatesszük a tűzre.
Hozzáadjuk a paradicsompürét (ilyenkor kevés vizet is önthetünk alá) vagy a levet, jól elkeverjük és fedő alatt, többször átkeverve a húst puhára főzzük (ha kell, öntünk alá kevés vizet).
Közben a tésztát a szokásos módon sós, lobogó vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és a húsos raguval jól összeforgatjuk. Akár már most is tálalható.
De akár készíthetjük úgy is, hogy a tésztás-húsos keveréket kizsírozott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe terítjük, sajttal megszórjuk és forró sütőben kb 10-15 perc alatt összesütjük.
