Töltött káposzta pulykahúsból recept

Galéria (3)

Beküldve: 2021.01.13.

Kategória: Pulyka

Küldte: kajakóma

Látták: 25970

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Tél

Konyha: Magyar

4,65 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

190 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

2 kg savanyú káposzta
10-12 db káposztalevél (savanyított)

Töltelékhez:

1 kg darált pulyka felsőcomb
40-50 dkg füstölt pulykacomb
25 dkg pulykakolbász (füstölt)
15 dkg rizs (főzés nélkül)
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 evőkanál libazsír
2 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál őrölt pirospaprika
ízlés szerint só
ízlés szerint szemes bors
ízlés szerint babérlevél

Tálaláshoz:

ízlés szerint tejföl

Elkészítése:

A pulykacombot daráljuk le.

Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát dinszteljük meg, majd keverjük el a törött paprikát benne. Ha kihűlt, adjuk a darált húshoz a hagymás keveréket, a tojást, rizst, és a fűszereket. Keverjük jól össze a húst a fűszerekkel.

Vágjuk karikákra a kolbászt.

A savanyú káposztát jól nyomkodjuk ki. Ha túlságosan savanyú lenne, többször mossuk át folyó vízzel. A leveleket is mossuk át, majd vágjuk ki a vastagabb ereket belőle.

A káposzta egy részét rakjuk a fazékba, majd tegyük rá a kolbászkarikák felét. Tegyünk rá babérlevelet, szemes borsot. A káposztaleveleket vágjuk félbe. A félbevágott levelekre rakjunk kb 1 evőkanálnyi tölteléket és tekerjük fel.

A megtöltött káposzta levelek mellé rakjunk a húsból csupasz gombócokat. Fedjük be egy réteg káposztával, majd rakjuk hozzá a pulykacombot, ami mellé rakjunk ismét gombócokat és a maradék kolbászt. Szórjuk meg szemes borssal a gombócokat és rakjunk rá még 3-4 babérlevelet. Ismét fedjük be káposztával a gombócokat, majd adjunk hozzá kb 1,5-2 liter vizet és forraljuk fel.

Forrás után takarék lángon kb 1,5-2 óra alatt főzzük készre. Ízlés szerint tálaljuk friss kenyérrel, tejföllel meglocsolva.