Töltött csirkecomb recept

Beküldve: 2017.11.03.

Kategória: Csirkecomb

Küldte: scarlett69

Látták: 34199

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,83 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

4 filézett csirkecomb
só, bors vagy szárnyas fűszerkeverék

A töltelékhez:

1 bögre hántolt köles
2 bögre víz
5-10 dkg vörös áfonya
só

Köret:

1 kg burgonya
2 tk só
5 dkg vaj
1 csokor medvehagyma
reszelt szerecsendió
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Elkészítése:

Először a tölteléket készítsük el. A kölest válogassuk ki, mossuk meg, majd dupla mennyiségű sós vízben főzzük puhára. Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a vörös áfonyát, ha szükséges sózzuk.

A csirkecombokat ízlés szerint fűszerezzük be, én csak sót borsot használtam, de fűszerkeveréket is választhatunk hozzá. A csirkecombok bőre alá nyomkodjuk be a tölteléket, majd a betöltött húsokat helyezzük tepsibe, fedjük le (akár alufóliával is lehet) és kb 1 óra alatt süssük készre. Én 180 fokon, fedő alatt sütöttem kb 50 percet, majd az utolsó 10 perc alatt fedő nélkül grilleztem rajta egy kicsit, hogy ropogós legyen.

Amíg a csirke sül, készítsük el a köretet. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és összetörjük. Az egész tojásokat a puha vajjal és a megmosott medvehagymával összeturmixoljuk és az áttört krumplihoz adjuk és összekeverjük alaposan.

A masszát habzsákba töltjük, sütőpapírral bélelt tepsibe kis gúlaszerű halmokat nyomunk belőle. 200-210 fokosra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük10-15 perc alatt.

Frissen, melegen tálaljuk a csirkecombok mellé.

Forrás: http://scarletsite.hu/node/325