Szezámmagos csirkecombok recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.10.12.

Kategória: Csirkecomb

Küldte: Kovácsné Vámos Hajnalka

Látták: 30620

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,54 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg alsó és felső csirkecomb vegyesen

A páchoz:

2 dl natúr joghurt
1 mk őrölt bors
1 tk só
2-3 gerezd zúzott fokhagyma

A panírozáshoz:

15 dkg liszt
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 ek tej
só
20 dkg zsemlemorzsa
1 ek szezámmag

A locsoláshoz:

étolaj

Elkészítése:

A combokat megtisztítjuk, megmossuk (ha egészben vannak, együtt az alsó és felső, akkor elvágjuk).

A joghurtban elkeverjük a sót, a borsot és a zúzott fokhagymát. Nylon zacskóba tesszük a combokat, majd ráöntjük a keveréket.
A zacskó száját bekötjük és jól összerázzuk az öntettel. 1 órára hűtőbe tesszük.

Egy tepsit vékonyan étolajjal kikenünk.

A tojásokat a tejjel és a sóval felverjük, a zsemlemorzsával összekeverjük a szezámmagot. A combokat először lisztbe, majd tojásba és végül a szezámmagos morzsába forgatjuk.

Tepsibe rakjuk és étolajjal meglocsoljuk. Ezután befedjük a tepsit alufóliával és fél órára 200 fokos sütőbe toljuk. A fél óra leteltével a húsokat megfordítjuk és még visszatesszük negyed órára.

Ezután levesszük az alufóliát és tíz perc alatt megpirítjuk a combokat.