Regisztáció

Kategóriák

Egytálételek

Előétel receptek

Fagylalt receptek

Főzelék receptek

Gyerekbarát konyha

Gyors ételek receptjei

Sütés nélküli receptek

Szárnyas receptek

Tészta félék receptjei

Torta receptek

Vad receptek

Zöldséges ételek

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Szárnyas receptek > Pulyka > Svéd húsgolyó

Svéd húsgolyó recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.01.25.

Kategória: Pulyka

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták:

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

4,95 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Fasírt:

20-20 dkg pulyka és sertés darált hús
só, bors, csipet kapor
1 ek olívaolaj
1 löttyintésnyi vodka
2 ek áfonya lekvár
2 dl zsíros tejszín
friss kapor a tálaláshoz (ha van)

Köret:

1 bögre rizs
2 bögre víz
só
2-3 szegfűszeg
1 nagy zellergumó
olaj
kb 1 dl víz
10-15 dkg bébispenót

Elkészítése:

A fasírt hozzávalóit alaposan összegyúrjuk (a lekvár, vodka és olaj kivételével) és vizes kézzel apró gombócokat formálunk belőle.

Egy teflon serpenyőben felhevítjük a zsiradékot és a gombócokat gyakran átforgatva, nagy lángon pirítani kezdjük.

Közben egy másik, mély serpenyőben kevés olajon szintén pirítani kezdjük a meghámozott, kockákra vágott zellert.

A rizst forrásban lévő vízzel felöntjük és egy lábasban, lefedve főzzük, takarékon, ízlés szerint sóval és szegfűszegekkel ízesítve.

Ha a zellerkockák kissé megpirultak itt-ott, felöntjük a vízzel, megsózzuk és lefedve pároljuk.

A húst flambírozzuk a vodkával (vagy simán csak elforraljuk belőle az alkoholt) és hozzáadjuk a lekvárt, amivel addig forgatjuk, míg szép fényes réteget képez majd a gombócokon, ezután felöntjük a tejszínnel és összeforraljuk, ha kell kissé megfűszerezzük (kevés sóval és borssal).

Ha a zeller puha, összeforgatjuk a spenóttal és ha az kissé összeesett, akkor a kész rizzsel is. Forrón tálaljuk, ekkor még meg lehet szórni friss kaporral (ami nekem nem volt).