Sült libacomb párolt lilakáposztával, burgonyapürével recept
3,90 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók:
- 4 libacomb
- őrölt majoránna
- só
- bors
- 6-8 gerezd fokhagyma
- zsír
A lilakáposztához:
- 1,5 kg lilakáposzta
- 4 evőkanál cukor
- őrölt kömény
- só
- 1-2 evőkanál ecet
- olaj
Krumplipüréhez:
- 1,5 krumpli
- 4-5 dl tej
- 8 dkg margarin
- só
Elkészítése:
A libacombokat alaposan megtisztítjuk, bedörzsöljük sóval, borssal, bőven megszórjuk majorannával. Pár órára félretesszük.
Egy tepsit kizsírozzuk, a combokat bőrével lefelé beletesszük és előmelegített sütőben fél órát sütjük. Ezután megfordítjuk a combokat, köré szórjuk a megpucolt fokhagymát, vizet öntünk alá, majd lefedjük alufóliával. 1-1,5 órát sütjük, míg meg nem puhulnak.
Levesszük a fóliát és addig sütjük, míg szép piros nem lesz.
A lilakáposztát negyedeljük, torzsáját kivágjuk és vékony szeletekre vágjuk. Megsózzuk és 20 percig pihentetjük.
A cukrot olajon világosbarnára karamellizáljuk, beleszedjük a káposztát, átkeverjük. Megszórjuk köménnyel, kevés vizet öntünk alá és lefedve puhára pároljuk. Közben többször megkeverjük. A főzés végefelé hozzáadjuk az ecetet is. Ha szükséges még sózzuk.
A krumplit megpucoljuk, kis kockákra vágjuk és puhára főzzük, majd leszűrjük. Összetörjük, majd a margarinnal és tejjel pürésítjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 különleges süti – krémes szeletek és sütés nélküli finomságok
A sütemények világa mindig tele van kísértéssel — és most egy válogatásban
Tovább olvasom »
Kiadós hétköznapi ebédek és vacsorák, amikkel nem nyúlsz mellé
Egy nagy adag változatosság sosem árt! Ez a válogatás 12 olyan ételt tartal
Tovább olvasom »
Étkezőgarnitúra trendek és árak: megfizethető a minőség (x)
Konyhával egybenyitott terek és klasszikus étkezők Ma már egyre több otthon
Tovább olvasom »
Mákkal gazdagon: 12 mennyei sütemény, amit ki kell próbálnod
Amikor beköszönt az ősz, nincs jobb, mint elővenni a mákot — gazdag, enyhén
Tovább olvasom »
Fahéjas‑almás élmények – 12 édesség, amit muszáj megkóstolnod
Az alma az az alapanyag, ami mindig mindent feldob: ropogós héj, puha hús,
Tovább olvasom »
Káposztás klasszikusok: 12 magyar étel, amit mindenképp ki kell próbálni
Ha valami igazán magyaros, tartalmas és otthonos fogásra vágysz, akkor a ká
Tovább olvasom »