Loading...
Sütőtökös – céklás libacomb
A jól megtisztított libacombot alaposan besózzuk, majd lehetőleg egy éjszakára a hűtőbe rakjuk. A sütőtököt és a céklát meghámozzuk, kockára vágjuk (esetleg a céklát előfőzhetjük, mert kicsit hamarabb puhul a tök, mint a cékla). A libacombokat bőrével lefelé fordítva 200 C°-os sütőben fólia alatt kb 1 óráig sütjük. Mielőtt megfordítanánk aláhalmozzuk a sütőtök és céklakockákat, […]
Elkészítése
A jól megtisztított libacombot alaposan besózzuk, majd lehetőleg egy éjszakára a hűtőbe rakjuk.
A sütőtököt és a céklát meghámozzuk, kockára vágjuk (esetleg a céklát előfőzhetjük, mert kicsit hamarabb puhul a tök, mint a cékla).
A libacombokat bőrével lefelé fordítva 200 C°-os sütőben fólia alatt kb 1 óráig sütjük. Mielőtt megfordítanánk aláhalmozzuk a sütőtök és céklakockákat, majd addig folytatjuk a sütést, amíg a libacomb szép piros és ropogós bőrű lesz.
Gyakran ismételt kérdések
Kötelező egy egész éjszakán át sózni a libacombot?
Nem, a recept ezt lehetőségként javasolja. A combokat mindenképpen alaposan sózd be. Az éjszakai pihentetés alatt tartsd őket hűtőben.
Szükséges előfőzni a céklát?
Nem kötelező, de a recept szerint előfőzhető. A sütőtök hamarabb puhul, mint a cékla, ezért így könnyebb összehangolni az elkészülésüket. Mindkét zöldséget meghámozva, kockákra vágva használd.
Mikor kell a zöldségeket a libacomb alá tenni?
A zöldségek az első, fólia alatti sütési szakasz után kerülnek a tepsibe. Halmozd őket a combok alá, mielőtt megfordítod a húst. Ezután együtt folytasd a sütést.
Melyik oldalával süssem először a libacombot?
A combokat először bőrükkel lefelé tedd a sütőbe. Fólia alatt, 200 °C-on körülbelül egy órán át sülnek ebben a helyzetben. A zöldségek hozzáadása után fordítsd meg őket.
Honnan látható, hogy elkészült a libacomb?
A recept a bőr állapotát adja meg támpontként. Addig folytasd a sütést, amíg a comb bőre szép piros és ropogós lesz. A befejező sütési szakasz már a zöldségekkel együtt történik.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
