Sült csirkecomb szilvamártással recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.01.19.

Kategória: Csirkecomb

Küldte: Malnahab

Látták: 18940

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Nyár, Ősz

Konyha: Francia, Magyar

3,66 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

1 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 csirkecomb
10 db érett, kék szilva
1 kis fej lilahagyma
1 kisebb szál sárgarépa
1 dl száraz vörösbor
só, bors
4 szál friss kakukkfű
20 g vaj
1/2 citrom leve
fahéj ízlés szerint
1 mokkáskanál kuszkuszfűszerkeverék
ízlés szerint cukkíni
1 bögre búzadara
kevés olaj

Elkészítése:

A csirkecombot sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük a bőre alatt, majd kevés vajon pirosra sütjük. Kevés vízzel és citromlével felengedve megpároljuk és tálalásig félretesszük.

A lilahagymát apróra vágjuk. A sárgarépából egy keveset apróra reszelünk, a többit felkockázzuk a cukkinivel együtt, majd kevés citromlével meglocsoljuk.

A szilvát kimagozzuk és felvágjuk.

Kevés vajon dinszteljük a hagymát, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és kis ideig pároljuk, majd adjuk hozzá a szilvát és addig főzzük, amíg a sárgarépa teljesen megfő. Közben adjuk hozzá a vörösbort, sózzuk és fűszerezzük fahéjjal. Ha szükséges vizet adunk hozzá. Ha kész átpasszírozzuk.

Kevés vajon megpároljuk a kockázott sárgarépát. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a cukkinit és a búzadarát, felöntjük vízzel, sózzuk és hozzáadjuk a fűszerkeveréket, majd folyamatos keverés mellett készre főzzük.

Melegen tálaljuk.