Sajtos pulykamell mézzel recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.01.18.

Kategória: Pulyka

Küldte: Ürge Matyi

Látták: 19100

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,82 csillag 44 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

600 g pulykamell
2 szelet zsírszalonna
vaj (kb ugyanannyi mint a szalonna)
180 ml 33%-os tejszín
100 g füstölt sajt
100 g sajt
50 g kéksajt
100 g szeletelt füstölt sajt
50 g ömlesztett sajt
só, tarka bors
1 ek mustár
1 tk dijoni mustár
3 gerezd fokhagyma
őrölt köménymag, kakukkfű, szerecsendió
3 ek méz

Elkészítése:

A húst kisebb szeletekre vágjuk, sózzuk és borsozzuk.

A szalonnát kockákra vágjuk és megpirítjuk a vajon. A pirított szalonnakockákat kiszedjük a zsiradékból és félretesszük a tálaláshoz.

A zsiradékon hirtelen kisütjük a hússzeleteket, majd félretesszük.

A tejszínt a serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a háromféle sajtot lereszelve, a kétféle mustárt, az ömlesztett sajtot és az összezúzott fokhagymát. Fűzserezzük: őrölt köménnyel, kakukkfűvel, kevés szerecsendióval, 3 ek mézzel, sóval és tarka borssal ízlés szerint. Az egészet kis lángon összefőzzük, amíg a sajt el nem olvad benne.

Kivajazunk egy jénai tálat, beletesszük a hússzeleteket. Ráöntjük a mártást, teljesen el kell lepnie a húst. Ha nem lepi el teljesen, felönthetjük tejszínnel. Letakarjuk, betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe és 1 órán keresztül sütjük. Levesszük a tetejét, rátesszük a szeletelt füstölt sajtot és addig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul.

A tetejét megszórjuk petrezselyem zöldjével, rizzsel és a kisütött szalonnával tálaljuk.