Sajtos pulykamell mézzel

Hozzávalók:

• 600 g pulykamell
• 2 szelet zsírszalonna
• vaj (kb ugyanannyi mint a szalonna)
• 180 ml 33%-os tejszín
• 100 g füstölt sajt
• 100 g sajt
• 50 g kéksajt
• 100 g szeletelt füstölt sajt
• 50 g ömlesztett sajt
• só, tarka bors
• 1 ek mustár
• 1 tk dijoni mustár
• 3 gerezd fokhagyma
• őrölt köménymag, kakukkfű, szerecsendió
• 3 ek méz