Sajtos pulykabatyu kelkáposztában recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.01.16.

Kategória: Pulyka

Küldte: pontycomb

Látták: 27705

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,87 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

30 dkg darált pulykahús
2 ek olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma
1 tk zúzott fokhagyma
1 hasáb kápia paprika
200 ml főzőtejszín
20 dkg sajt
csipet őrölt bors
csipet őrölt szerecsendió
1 kisebb csokor petrezselyemzöld (vagy 1 tk morzsolt)
2 csipet só vagy ételízsítő
6 db kelkáposzta levél
1 dl száraz bor
6 szelet bacon

Elkészítése:

A töltelékkel kezdünk. A sajtot lereszeljük, a petrezselymet apróra, a vöröshagymát és a paprikát kisebb kockákra vágjuk.

A hagymát és a zúzott fokhagymát az olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a kápia paprikát és a darálthúst, majd 6-7 perc alatt, míg levet enged összepároljuk. Fűszerezzük a hozzávalókkal, felöntjük a főzőtejszínnel és 5-6 perc forralás után elkeverjük benne a sajtot. A sajtnak elég 1-2 perc hogy beleolvadjon, ezután elzárjuk a lángot és a tölteléket félretesszük hűlni.

A kelkáposzta leveleit megmossuk és a vastag külső ereit éles késsel levágjuk.

Egy lábosban felforralunk 1 liter vizet, hozzáadjuk a bort és lassú lángon egy konyhai csipesszel időnként átforgatva, nagyjából 15 perc alatt félpuhára főzzük a leveleket, majd rácsra téve hagyjuk kissé lehűlni és lecsepegni.

A kissé visszahűlt tölteléket 6 részre osztjuk. Fagylaltos kehelybe vagy egy kisebb műzlis tálkába helyezünk 1 káposzta levelet, beletesszünk 1 nagy ek tölteléket, a tetejét összefogjuk és 1-1 szelet bacon-nel megkötjük a batyukat, majd egy tepsire tesszük.

200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat kívánok!