Rakott pulykamell recept
4,55 csillag 18 értékelés alapján Hozzávalók:
- 500 g pulykamell
- 500 g fagyasztott zöldbab
- olívaolaj
- 5 dkg vaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint feketebors
- 5 dl tej
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 csipet őrölt bors
- késhegynyi szerecsendiósó
Elkészítése:
A pulykamellet vékonyra felszeletelem sózom és borsozom, majd serpenyőben a legnagyobb hőfokon mindkét oldalát átsütöm kevés olajon.
Közben a fagyasztott zöldbabot 5 dkg vajon sóval megpárolom.
Elkészítem a basamell mártást. Megolvasztom a vajat és hozzáadom a lisztet, folyamatosan kevergetem és felöntöm a tejjel, sűrűsödésig keverem, hogy ne legyen csomós, majd végül jöhetnek a fűszerek.
Egy kisebb tepsibe olívaolajat öntök, annyit, hogy mindehová jusson egy pici, nem kell tocsognia. Jöhet rá a zöldbab, a hús, a besamell, a zöldbab, a hús és szintén besamell, majd mehet be a sütőbe még kb 20 percre.
Díszítésnek megszórtam a tetejét petrezselyemmel. Az adagot növelheted a dupljára, triplájára. Én kétszemélyre készítettem.
Jó étvágyat hozzá!
