Pulyka cordon bleu recept
Ők is elkészítették
4,38 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg pulykamell filé
- 10 dkg füstölt, főtt sonka
- 15 dkg sajt
- csipet só és bors
- 10 dkg liszt
- 5
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 25 dkg panírmorzsa
- 6 dl olaj a sütéshez
Elkészítése:
A pulykamellet a lehető legnagyobb szeletekre felvágjuk és 2 nylon réteg közé helyezve óvatosan, hogy ki ne lyukadjon, kissé kiklopfoljuk.
Egy nagyobb darab folpackot kitekerjük, ráhelyezzük a húst, arra a sonkát és a keskeny csíkokra vágott sajtot, enyhén sózzuk és bátran borsozzuk, majd a folpack segítségével szorosan feltekerjük és tömörítjük, illetve csavarunk rajta párat és a végeit megcsomózzuk. Hűtőszekrénybe téve legalább 6-7 órát hagyjuk dermedni, de a fagyasztóba is betehetjük, ha például egy ünnepi sülthöz előre dolgozunk.
A panírozást duplán kell elvégezni, hogy a sajt biztosan ne folyjon ki a süléskor, azaz: liszt, tojás, morzsa, tojás, morzsa sorrendben.
Bő olajban, de nagyon lassan, takaréklángon, többször forgatva 20-22 perc alatt szép pirosra megsütjük.
Konyhai papírtörlőn hagyjuk lecsepegni és pár perc pihentetés után felszeletelve tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
