Pikáns csirkemell sült almával recept
4,55 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók:
Húshoz:
- 30 dkg csirkemell
- sült csirke fűszerkeverék
- ízlés szerint só
- 2-3 ek (olíva)olaj
Sült almához:
- 2 alma
- a hús sütéséből visszamaradt fűszeres olaj
Rizshez:
- fél bögre basmati rizs
- 1 bögre víz
- 1 mk só
- kevés (olíva)olaj
Elkészítése:
A csirkemellet megmosom, papírtörlővel leitatom róla a vizet.
Hosszában kettévágom. A szeletek mindkét oldalát alaposan megfűszerezem, picit sózom. Természetesen ha sós a keverék, akkor a sóval óvatosan bánjunk!
Az olajat felhevítem és közepes hőfokon, oldalanként 5-5 percig pirítom a csirkemellet, majd kiszedem és félreteszem.
Az almákat meghámozom, megmosom, felkockázom, majd a visszamaradt olajon, közepes hőfokon, jól lepirítom. Ekkor szűrővel papírtörlőre szedem, hogy a felesleges zsiradék arra folyjon.
A körethez felforrósítom az olajat, majd azon 1-2 perc alatt átforgatom a rizst. Felöntöm az 1 bögre forró vízzel, sózom és időnként megkeverve 10 percig főzöm. Az idő letelte után elzárom alatta a gázt és fedő alatt további 10 percig hagyom, hogy a rizsszemek magukba szívják a maradék folyadékot és szépen megduzzadjanak.
Már csak egyetlen lépés maradt hátra, a tálalás.
