Konfitált kacsacomb és mell recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.21.

Kategória: Kacsa

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 20300

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,77 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók:

4 db pecsenye kacsacomb
2 db filézett bőrös kacsamell
2 dl kacsazsír
só, bors
1 doboz 280 grammos chilis mexikói keverék
1 doboz 285 grammos extra édes, morzsolt csemegekukorica
1 idared alma
2 nagyobb savanyú uborka
só
3 dl majonéz
2 evőkanál mustár
1 evőkanál tejföl

Elkészítése:

A combok és a kacsamellek bőrét beirdaljuk és sózzuk, borsozzuk.

Előveszünk egy kacsasütő tálat, kizsírozzuk, majd a combokat és a kacsmelleket bőrös felükkel lefelé belerakjuk és keves vizet öntünk rá.

Lefedjük és 180 fokos sütőbe toljuk kb 2 órára.

Ha megpuhult a kacsa, akkor levesszük a kacsatál tetejét és zsírjára sütjük, a húsok mind két oldalát lepirítjuk.

Amíg sül a kacsa, addig elkészítjük a salátát. Veszünk a nagyobb jénai tálat, bele öntjük leszűrt a mexikói keveréket, a kukoricát, a kockára vágott almát és az uborkát, majd csipet sóval megszórjuk.

Elkészítjük a majonézes öntetet. A majonézt, a mustárt és a tejfölt összekeverjük, majd ráöntjük zöldség keverékre és alaposan összekeverjük az egészet.