A kedvenc Hortobágyi palacsintám recept
4,20 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
A palacsintához:
- 20 dkg liszt
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2 dl tej
- 3 dl ásványvíz
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 kk só
A töltelékhez:
- 1 kg csirkecomb
- 1 nagy fej vöröshagyma finomra vágva
- 20 dkg paradicsom kockázva
- 10 dkg paprika apróra kockázva
- 1 tk pirospaprika
- 1 kk őrölt bors
- kevés olaj
- 2 dl tejföl
- só
Elkészítése:
A pörkölthöz a hagymát kevés olajon megpirítjuk, a paprikával együtt.
Hozzáadjuk a paradicsomot, zsírjára sütjük. Tűzről lehúzva meghintjük pirospaprikával és borssal.
Beletesszük a megtisztított csirkecombokat és kevés vízzel felengedjük. Sózzuk és fedő alatt puhára pároljuk.
Főzés közben szükség szerint pótoljuk alatta a vizet. Amíg fő a pörkölt, elkészítjük a palacsintákat.A hozzávalókat egy edényben, habverővel simára keverjük.
Pici olajjal kikent serpenyőben, sorban kisütjük a palacsintákat, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl vékonyak.
Ha a hús már megpuhult, levesszük a fedőt és nagy lángon sűrűre beforraljuk a szaftját (azért bőven maradjon rajta).
Ezután kiszedjük belőle a húsokat, és félretesszük.
A tejfölt simára keverjük a szaftban és összeforraljuk.
A húst leszedjük a csontról, apróra tépkedjük és kevés szaftot keverünk hozzá, hogy ne legyen túl száraz a töltelék.
Betöltjük a palacsintákat, felgöngyöljük tetszés szerint, majd a forró szafttal leöntve tálaljuk.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
12 egyszerű és gyors tésztaétel – hétköznap estére is tökéletesek
Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy látványos családi ebédről, egy
Tovább olvasom »
