2 zsenge karalábé
20 dkg pulykamellfilé
1 kisebb fej vöröshagyma
1-2 db koktél paradicsom ( vagy hámozott paradicsomkonzerv),néhány szelet paprika
petrezselyemzöld, csombor ( borsikafű), friss zöld kapor
diónyi vaj
1 ek olívaolaj
1 dl tejföl
1 dl főzőtejszín
2 csapott evőkanál zabpehelyliszt
só, bors

Elkészítése:

Megmossuk a mellfilét, papírtörlővel leitatjuk róla a vizet és felkockázzuk.

A karalábét megpucoljuk, felaprítjuk, úgyszintén apróra vágjuk a megpucolt hagymát is.

Egy edényben olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a vajat és a pulykamell darabkákat fehéredéség sütjük rajta. Ezt követően beletesszük a hagymát és a kockára vágott karalábét, majd 2-3 percig dinszteljük és közben sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a paradicsomot és a paprikát is.

Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje és fedő alatt puhára pároljuk. Mivel zsenge a karalábé, agy hamar elkészül.

Hozzáadjuk a zöldfűszereket: csombort, petrezselyemzöldet, kaprot (nekem volt friss zöld kaprom,de a mirelit is jó).

Közben a liszttel csomómentesre keverjük a tejfölt, hozzáadjuk a tejszínt, egy merőkanál főzőlével felhígítjuk a habarást, majd behabarjuk a főzelékünket. Ha szükség utánízesítünk.

Jó étvágyat!

Tipp:

Gyakran készítek karalábéfőzeléket, mert pillanatok alatt elkészíthető. Remek energiaszegény egytálétel. Nyáron a zsenge karalábé levelét is bele szoktam vágni.

Forrás: https://blog.keva.hu/