Gombás-pórés pulykamell recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.01.24.

Kategória: Pulyka

Küldte: KGizi

Látták: 28395

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,59 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

50 dkg pulykamell
1 szál póréhagyma (kisebb)
1 konzerv szeletelt gomba
só (ízlés szerint)
1 tk ételízesítő
őrölt fehérbors (ízlés szerint)
1 kk majoránna
1 kk kakukkfű
1 nagyobb csipet szerecsendió
2 ek kukoricaliszt
5 dkg vaj
2 ek olívaolaj
2 dl főzőtejszín

Elkészítése:

A pulykamellet vékonyan szeleteljük fel, enyhén sózzuk, hagyjuk egy kicsit állni, majd forgassuk meg a kukoricalisztbne.

A póréhagymát vékonyan szeleteljük fel, a gombát öntsük egy szűrőbe és alaposan csepegtessük le.

Egy serpenyőbe hevítsük fel a vajat egy evőkanál olajjal, majd tegyük bele a felszeletelt pulykamellet és pár perc alatt mindkét oldalát süssük világos zsemleszínűre. Ezután szedjük ki a zsiradékból és tegyük félre.

A visszamaradt zsiradékhoz adjunk hozzá egy evőkanál olajat, majd tegyük bele a vékonyan felszeletelt póréhagymát, szórjuk meg egy csipet sóval, majd addig pároljuk, míg összeesik.

Ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett gombát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, pároljuk pár percig, majd öntsük fel a tejszínnel.

Pár perc után tegyük bele az elősütött pulykamellet, forgassuk alaposan össze, majd főzzük még pár percig.

Közben készítsünk ízlés szerint köretet a hús mellé. Én petrezselymes rizst készítettem.

Tipp:

Tálaláskor szedjük tányérra a gombás-pórés pulykamellet, majd kanalazzuk mellé az ízlés szerint készített köretet, és úgy kínáljuk. Ízlés szerint egy szelet kenyérrel is tálalhatjuk, a szaftját pedig kitunkolhatjuk.

Forrás: https://gizi-receptjei.blogspot.com/