Sajttal sonkával töltött csirkemell rolád, sajtszószban sütve, zöldséges rizzsel recept
3,94 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 csirkemell
- 8 szelet sonka
- 20 dkg reszelhető sajt
- 1 sonkás ízű tömlős sajt
- só
- bors
- szerecsendió
- 3 dl rizs
- 1 szál répa
- 2-3 szál újhagyma
- 2 db nagyobb gomba
- 2 cs petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 dkg vaj
- 2-3 dl tej
- 5 dkg liszt
- 6 dl víz
- 2 evőkanál olaj
Elkészítése:
A megmosott megtisztított csirkemellet 8 egyenlő szeletre vágom, kicsit kiklopfolom, sózom, borsozom, ráteszek 1 szelet sonkát és egy darab sajtot, feltekerem és a kiolajozott tepsibe teszem.
A sajtot úgy osztom el, hogy maradjon kevés a tetejére is.
A vajból és a lisztből rántást készítek, belenyomom a fokhagymát, egyet-kettőt keverek rajta és felengedem a tejjel, sózom, borsozom, adok hozzá szerecsendiót, felfőzöm és leveszem a tűzről. Ekkor adom hozzá az aprított petrezselymet és a tömlős sajtot.
Ráöntöm a csirkemell roládokra, vigyázok hogy mindre jusson szósz, fólia alatt 200 fokon 20 percig sütöm, ezután rászórom a sajtot még 10 percig sütöm, majd 250 fokon addig sütöttem amíg lett egy kis színe.
A rizshez az olajat forrósítottam, megfuttattam rajta a hagymát, azután jól lepirítottam a gombát, ekkor adtam hozzá a petrezselymet ezzel is pirítottam egy kicsit, majd következett a rizs amit szintén pirítottam 1-2 percig.
Felöntöttem a vízzel, sóztam, borsoztam és hagytam főni. Közben a répát apró kockára vágtam és akkor kevertem hozzá, mikor már csak kevés víz volt a rizsen.
