Főtt csirkemell szelet paradicsommártással, burgonyapürével recept

Beküldve: 2024.09.20.

Kategória: Csirkemell

Küldte: Vass Lászlóné

Látták: 7176

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,94 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

1 db csontos csirkemell
1 evőkanál zsír
só
bors
2 gerezd zúzott fokhagyma

A paradicsommártáshoz:

1 evőkanál étolaj
1 evőkanál finomliszt
1 teáskanál őrölt pirospaprika
só
cukor
1 db zellerlevél
1 kis fej vöröshagyma
1/2 liter paradicsomlé

A burgonyapüréhez:

60 dkg burgonya
só
1 dl tej
1 evőkanál margarin

Elkészítése:

Ezt az ételt általában húslevessel együtt készítjük, így a levesben megfőtt csirkemellből készül.

A csirkemellet megfőztük a levesben, majd leszedtük a csontról. A hússzeleteket sóztuk, borssal megszórtuk, és egy serpenyőbe tettük, alá tettük az evőkanál zsírt. Öntöttünk rá 1-2 dl vizet, rászórtuk a zúzott fokhagymát, és fedő alatt átsütöttük. Közben pótoltuk a vízveszteséget, és megfordítottuk a húsokat.

A paradicsommártást úgy készítettük, hogy olajon megdinszteltük a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadtuk a lisztet és összekevertük. Rászórtuk a pirospaprikát, felöntöttük 1-2 dl vízzel, beletettük a zellerlevelet, cukrot és sót. Simára kevertük, hozzáöntöttük a paradicsomlét, majd összeforraltuk. A végén kidobtuk belőle a zellerszárat.

A burgonyát megpucoltuk, kisebb darabokra vágtuk, sós vízben megfőztük, leszűrtük, tejjel és folyékony margarinnal összetörtük.