Gesztenyés csirkecomb meggymártással recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.11.30.

Kategória: Csirke

Küldte: Receptneked

Látták: 26169

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,27 csillag 15 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

3-4 közepes főtt burgonya
20 dkg gesztenyepüré (cukrozatlan)
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
só
bors
szerecsendió
4-5 egész csirkecomb
1-2 teáskanál morzsolt kakukkfű
3-4 dkg vaj

Meggymártáshoz:

1 kg magozott, fagyasztott meggy
2-3 evőkanál cukor
1 evőkanál liszt
1 evőkanál puncs ízű pudingpor
1 teáskanál fahéj
csipet szerecsendió
1 dl tejszín

Elkészítése:

A húsokat megtiszítjuk és a bőrüket fellazítjuk.

A krumplit meghámozzuk és megfőzzük, majd még forrón összetörjük.

A krumplit összekeverjük a kiengedett gesztenyemasszával, hozzáadjuk a tojást és sózzuk, borsozzuk. A kész tölteléket a húsok bőre alá töltjük. A combokat egy tepsibe tesszük, a vajat felolvasztjuk és belekeverjük a kakukkfüvet, majd a combokra kenjük. Sózzuk és borsozzuk, majd alufóliával befedjük és 200 fokos sütőbe toljuk kb 1,5 órára, majd a fóliát levéve pirosra sütjük.

A mártáshoz a meggyet annyi vízben tesszük fel főni, ami ellepi. Hozzáadjuk a cukrokat, fahéjat és a szerecsendiót. Aki szeretne, szegfűszeget is tehet hozzá, majd felforraljuk.

A tejszínben elkeverjük a pudingport és a lisztet, majd kevés főzőlével felengedjük és csomómentsre keverjük az egészet. Lassan a meggyhez adjuk és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Ha nem elég sűrű, akkor liszttel süríthetünk rajta.

A kész combokat a mártással tálaljuk.