Barackos kekszes alagút recept

Beküldve: 2020.12.12.

Kategória: Sütés nélküli receptek

Küldte: scarlett69

Látták: 24596

Miben készült? Hűtő

Melyik évszakban? Egész évben, Tél

Konyha: Magyar

4,07 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A kekszes réteghez:

25 dkg rizslisztes háztartási keksz (darálva)
15 dkg vaj
10 dkg porcukor vagy Nyírfaporcukor
1 cs vaníliás cukor
1 ek kakaópor
fél dl hideg feketekávé vagy tej
16-18 db négyzet alakú rizslisztes keksz

A krémhez:

15 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
1 cs GM vaníliás pudingpor
3 dl tej
1 dl cukrászhab
6 db fél őszibarackbefőtt

Elkészítése:

Kibélelünk fóliával egy kb 30 cm hosszú őzgerincformát úgy, hogy túllógjon a formán.

A darált rizslisztes kekszhez hozzáadjuk a puha vajat, majd összemorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és a kakaóport is. Hozzáadjuk a kávét is. Alaposan összedolgozzuk a masszát.

Kézzel belenyomkodjuk a formába úgy, hogy kb fél cm vastagon befedje a forma minden oldalát, de középen megmaradjon az üreg, majd hűtőbe tesszük.

A pudingport kevés tejben elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk és beleöntjük a kikevert pudingot. Kevergetve sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, majd összedolgozzuk a kihűlt pudinggal.

A barackot lecsepegtetjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd apránként hozzákeverjük a krémhez.

A kekszes alapra rákanalazzunk vaníliakrém felét. Ezután a közepére helyezzük egy csíkban a barackokat, majd egyenletesen rákanalazzuk a maradék krémet. Végül kirakjuk a krém tetejét négyzet alakú rizslisztes keksszel, majd ráhajtjuk a túllógó fóliát.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap a formából tálra borítjuk, a fóliát eltávolítjuk róla és szeleteljük.