Loading...
Virslis kifli
A lisztbe belekeverjük a sót, majd hozzáadjuk a tejet, belemorzsoljuk az élesztőt és tésztát dagasztunk a hozzávalókból. Letekarva duplájára kelesztjük. A megfőtt virsliket harmadoljuk, majd félbe vágjuk. A megkelt tésztát elfelezzük és kissé lisztezett munkalapon az egyik felét kinyújtjuk kör alakúra. 12 részre vágjuk. Mindegyik cikk szélesebbik felére teszünk 1 virslidarabot és feltekerjük, mint a […]
Elkészítése
A lisztbe belekeverjük a sót, majd hozzáadjuk a tejet, belemorzsoljuk az élesztőt és tésztát dagasztunk a hozzávalókból.
Letekarva duplájára kelesztjük.
A megfőtt virsliket harmadoljuk, majd félbe vágjuk.
A megkelt tésztát elfelezzük és kissé lisztezett munkalapon az egyik felét kinyújtjuk kör alakúra. 12 részre vágjuk. Mindegyik cikk szélesebbik felére teszünk 1 virslidarabot és feltekerjük, mint a kiflit.
Tepsibe tesszük a kifliket úgy, hogy a hajtása alulra kerüljön és kb 30 percig kelesztjük.
Felvert tojással lekenjük, magvakkal vagy sajttal megszórjuk és 200 fokra melegített sütőben kb 20 perc alatt szép pirosra sütjük.
Gyakran ismételt kérdések
Kell külön felfuttatni az élesztőt?
Nem, az élesztőt közvetlenül a langyos tej hozzáadása után kell a lisztbe morzsolni. Ezután a hozzávalókból rögtön megdagasztható a tészta.
Hány kifli készül ebből a tésztából?
A tészta egyik feléből 12 kifli formázható. A másik felét ugyanígy feldolgozva összesen 24 darab készül.
Mekkora virslidarab kerüljön egy kiflibe?
A megfőtt virslit először három részre, majd ezeket félbe kell vágni. Így egy virsliből hat kisebb darab lesz.
Hogyan akadályozható meg, hogy a kiflik sütés közben szétnyíljanak?
A feltekert kifliket úgy kell a tepsibe tenni, hogy a tészta hajtása alulra kerüljön. Így a kifli saját súlya leszorítja a záródást.
Mikor kerülhet a kiflikre a tojás és a feltét?
A formázás utáni, körülbelül 30 perces kelesztést követően kell lekenni őket felvert tojással. Ezután kerülhet rájuk mag, vagy reszelt sajt, közvetlenül sütés előtt.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
