Gazdagon töltött háromszögek recept

Beküldve: 2025.12.19.

Kategória: Töltött finomságok

Küldte: Receptneked

Látták: 2405

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,94 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
1 evőkanál cukor
5 dl tej
1 csapott evőkanál só
2 dl étolaj

A töltelékhez

kockára vágott sonka
kockára vágott bacon
2 db lilahagyma
2 konzerv kukorica
reszelt sajt ízlés szerint (kb. 10–15 dkg)
2 gerezd fokhagyma
tejföl

A tetejére

2 evőkanál tejföl
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
szezámmag

Elkészítés

A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, az olajat és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan bedagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát kettévesszük. Mindkét részt vékonyra nyújtjuk. A felületét megkenjük a zúzott fokhagymával elkevert tejföllel, majd egyenletesen rászórjuk a sonkát, a bacont, a felaprított lilahagymát, a lecsepegtetett kukoricát és a reszelt sajtot.

A tésztát szorosan feltekerjük. A tejfölt összekeverjük a tojássárgájával, és ezzel megkenjük a tekercsek tetejét. Éles késsel váltakozva balra és jobbra vágva háromszög alakú darabokra szeleteljük, de készíthetünk belőle ujjnyi vastag csigákat is.

A darabokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megszórjuk szezámmaggal, majd előmelegített sütőben 180 °C-on 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Tipp

A töltelék mennyisége és összetétele szabadon alakítható, általában 10-15 dkg jut egy-egy alapanyagból. A tGazdagon töltött észtát azért érdemes két részben nyújtani, mert egyben túl nagy lenne kezelni. Ha a háromszög formázás nem kényelmes, egyszerű csigákra vágva is jól működik a recept.