Baconös quiche recept

Elkészítése:

Először kivajaztunk egy 18 cm-es tortaformát. A legjobb olyan formát használni, amelynek kivehető az alja, de mindenképp vajazzuk ki, mert hiába vajas a tészta, mégis le tud tapadni. Ezek után kibéleljük a tortaformát a leveles tésztával.

A bacon szalonnát felkockázzuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, majd megszórjuk egy kevés sóval, borssal, kakukkfűvel, és petrezselyemmel. Végül egy marék madársalátát is rádobunk, amit addig fonnyasztunk, amíg el nem veszti a tartását, majd levesszük a tűzről.

A tojást és a tojássárgáját összekeverjük, majd felöntjük a tejszínnel, és belekeverjük a reszelt sajtot.

A szalonnás-hagymás keveréket eloszlatjuk a tésztán, majd nyakon öntjük a tejszínes-tojásos keverékkel. A tészta egészen a forma pereméig érjen fel, majd kissé hajtsuk vissza, de maradjon úgy egy centiméterrel a töltelék fölött, mert a leveles tészta sülés közben kissé összehúzódik.

180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép arany színt nem kap. A formában hagyjuk kicsit hűlni, majd óvatosan levesszük a karimát. Szeletelve, madársalátával megszórva tálaljuk.