Sós omlós teasütemény recept

Elkészítése:

A vajat hűtő hidegen tartjuk, nem olvasztjuk meg, hogy a tészta állaga tökéletes legyen. A lisztet elkeverjük a sütőporral, az élesztővel és a sóval, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat, ügyelve, hogy ne melegedjen fel a kezünktől.

A tejfölben alaposan elkeverjük a tojássárgájákat, majd hozzáadjuk a vajas-lisztes morzsához, és egységes tésztává gyúrjuk. Ahogy a tészta összeáll, egy sütőpapíron kb. 2 cm vastag téglalappá nyújtjuk. Felvert tojással lekenjük a tetejét, majd a tésztát betesszük a fagyasztóba, hogy megdermedjen.

Miután megfagyott, kivesszük a tésztát, újra lekenjük tojással, és a tetejét megszórjuk ízlés szerint különféle magvakkal, például szezámmaggal, napraforgómaggal, tökmaggal vagy reszelt füstölt sajttal. A szórásokat elkülönítve végezzük, hogy minden sávban más-más feltét legyen.

Éles késsel a tésztát tetszőleges méretű téglalapokra vagy kockákra vágjuk. A darabokat egymástól kisebb távolságra elhelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsiben.

Előmelegített, 230 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük a falatkákat. Amint kihűlnek, már tálalhatjuk is őket, ideálisak vendégvárónak vagy snackként.