Sajtkrémes pogácsa recept

Beküldve: 2017.06.27.

Kategória: Pogácsák

Küldte: kajakóma

Látták: 32370

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,59 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

60 dkg finomliszt
1 csapott ek só
25 dkg vaj (vagy margarin)
25-30 dkg füstölt reszelt sajt
fél dl tej
1 tk cukor
3 dkg élesztő
10 dkg tömlős, füstölt sajtkrém
1 dl tejföl
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Tetejére:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
kb 5 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A tejet meglangyosítom, beleteszem a cukrot és belemorzsolom az élesztőt, félretéve felfuttatom.

Egy nagyobb tálba szitálom a lisztet, elkeverem a sóval és elmorzsolom a vajjal. Hozzáadom a reszelt sajtot, azzal is elkeverem, majd a közepébe mélyedést készítek. Ide ütöm a tojást, teszem a tejfölt, sajtkrémet és a közben felfutott élesztőt.

A tésztát alaposan összegyúrom. Közepesen kemény tésztának kell lennie.

Lisztezett tányérra teszem, fóliával letakarom és legalább két órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára hűtőbe teszem.

Sütés előtt kiveszem, ujjnyi vastagra nyújtom, kicsi, kb 3 cm-es szaggatóval kiszaggatom. Sütőpapíros tepsire ültetem a kész pogácsákat.

A tetejüket lekenem felvert tojással és mindre teszek egy-egy nagy csipet sajtot. Hagyom a tepsin kelni kb 30 percet.

200 fokos sütőben kb 18 perc alatt sülnek meg.

Ha éjszakára teszem a hűtőbe a tésztát, akkor 2 tasak porélesztővel készítem és sütés előtt szobahőmérsékleten 60 percet kelesztem.