Köményes-sós stangli recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.01.18.

Kategória: Pogácsák

Küldte: kata vinczene 57

Látták: 33630

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,23 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

1 kg liszt vegyesen (sima és teljes kiőrlésű)
1 ek só
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
30 dkg zsír
3 dl tej
5 dkg friss élesztő
csipet cukor (fruktóz)
szóráshoz: só, bors, őrölt köménymag

Elkészítése:

A langyos tejbe beletesszük az élesztőt, a cukrot és felfuttatjuk.

A lisztet a sót összekeverjük, majd a zsírral összemorzsoljuk és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tojássárgákat.

Jól nyújtható tésztát gyúrunk és azonnal 18 gombócot formálunk belőle.

A gombócokat egyenként tányérnyi nagyságúra nyújtjuk és 8 részre vágjuk, majd kívülről befelé feltekerjük és mehet a tepsibe, végül megszórjuk a só, bors, köménymag keverékkel.

Ebből az adagból 2 db 40*35 cm-es tepsivel lesz.

A sütőt 175 fokra melegítjük és minél barnábbra sütjük, annál ropogósabb lesz.

Én közepesre sütöttem és egy hét után is olyan volt, mint sütés után.

Jó étvágyat hozzá!

Tanács: Ha a szénhidráton szeretnénk csökkenteni, tegyünk bele master-mixet (én tettem) így 40-40-20-dkg sima-teljes-master-mix.
Nagyon-nagyon régi receptem, minimum 40 éve sütöm.