Sonkás-sajtos kelt muffinok recept

Beküldve: 2025.03.05.

Kategória: Kelt tészták

Küldte: Nassolda

Látták: 4740

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,45 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók

Tészta:

2 dl tej
7 g szárított élesztő
1 teáskanál porcukor
47 dkg liszt
1 teáskanál só
1 dl olaj
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Töltelék:

8 dkg margarin
8 dkg sajt (reszelve)
10 dkg sonka (opcionális, apróra kockázva)

Tetejére:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
szezámmag

Elkészítése:

A langyos tejben elkeverjük az élesztőt és a porcukrot, majd 10 percig állni hagyjuk, amíg felfut. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk az olajat, a tojást és a felfuttatott élesztőt. Lágy, rugalmas tésztát gyúrunk belőle, majd letakarva 15 percig pihentetjük.

Közben a margarint felolvasztjuk, a sajtot lereszeljük, a sonkát apró kockákra vágjuk. A megkelt tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, gömbölyítjük, majd egyenként téglalap alakúra nyújtjuk. A hosszabbik oldaluk felső harmadát centinként bevagdossuk egy derelyevágóval vagy éles késsel. Az egyben maradt részt megkenjük olvasztott margarinnal, rászórjuk a reszelt sajtot és a sonkát.

A tésztát magunk felől indulva szorosan feltekerjük, majd óvatosan kör alakúra hajlítjuk, és muffin formába helyezzük. Letakarva ismét 15 percig kelesztjük, közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A megkelt muffinokat felvert tojással lekenjük, szezámmaggal megszórjuk, majd 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Langyosan vagy teljesen kihűlve is finom.