Kapros dübbencs recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.06.05.

Kategória: Kelt tészták

Küldte: kata vinczene 57

Látták: 36256

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,79 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg liszt (bármilyen lehet, én most 60 dkg sima és 40 dkg kenyérlisztet használtam)
1 ek só
2 dl tej
1 csomag friss élesztő
30 dkg főtt, vajjal összetört burgonya
3 dl joghurt
1 dl tejföl
1 ek zsír
1 cs friss kapor (jó a fagyasztott is)

Elkészítése:
A langyos tejhez morzsoljuk az élesztőt, tehetünk bele egy csipetnyi cukrot.

A lisztet a sóval és a burgonyával összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, a joghurtot, a felfuttatott élesztőt és könnyű tésztát gyúrunk (addig gyúrjuk, amíg a kezünkről le nem válik a tészta).

Letakarjuk és duplájára kelesztjük (ez függ attól, hogy milyen meleg van a konyhában, nekem most ebben a melegben negyedóra alatt megkelt).

Ha megkelt, a zsírt megolvasztjuk és az apróra vágott kaprot átforgatjuk benne, csak annyira, hogy megfonnyadjon és levesszük a tűzről.

A tésztát elnyújtjuk, kb 2 cm vastagságúra (én kézzel húzogattam ki).

A kapor felét egyenletesen elkenjük a tésztán és mind a 4 oldalról felhajtjuk, majd újból kelesztjük. Ekkor szintén elnyújtjuk vagy kihúzogatjuk. Rákenjük a maradék kaprot, szintén hajtogatjuk, kelesztjük, majd elnyújtjuk.

Feldaraboljuk tenyérnyi darabokra, majd feltekerjük és a tepsiben kelesztjük addig, amíg a sütő felmelegszik és 175 fokon szép pirosra sütjük.

Jó étvágyat hozzá!